Сообщения без ответов | Активные темы Авторизация через соц.сети Текущее время: 24 сен 2017, 00:02



Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Нормы питания в детских садах 
Автор Сообщение
13 июн 2012, 18:33


Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 28 сен 2011, 15:33
Сообщения: 455
Последний визит: Вчера, 10:51
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 22 раз.


01.10.2010 года вступило в силу Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 июля 2010 г. N 91 г. Москва "Об утверждении СанПиН 2.4.1.2660-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях". Данные требования содержат в себе, в том числе, и требования к составлению меню для организации питания детей разного возраста, которые являются обязательными для всех дошкольных организаций на территории всей страны, независимо от их вида, организационно-правовых форм и форм собственности.
Кому интересно, могут ниже ознакомиться с указанными требованиями, а также перечнями продуктов, которые наше правительство считает недопустимыми и, наоборот, рекомендуемыми для использования в питании детей в дошкольных организациях.
Раздел XVI: Требования к составлению меню для организации питания детей (приведены в редакции автора, немного в сокращенном варианте)
16.8. В каждом учреждении должно быть меню, рассчитанное не менее чем на 2 недели, с учетом рекомендуемых среднесуточных норм питания в дошкольной организации. При составлении меню и расчетов калорийности необходимо соблюдать оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4 соответственно

Изображение


Вернуться к началу
Профиль
13 июн 2012, 18:33


Аватара пользователя

Здесь могла быть ваша реклама


     

_________________
Этот блок не показывается зарегистрированным пользователям.


Вернуться к началу
13 июн 2012, 18:43


Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 28 сен 2011, 15:33
Сообщения: 455
Последний визит: Вчера, 10:51
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 22 раз.


16.11. Ежедневно в меню должны быть включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыбу, сыр, яйцо и другие) - 2 - 3 раза в неделю. В течение двух недель ребенок должен получить все продукты в полном объеме.
16.12. При отсутствии каких-либо продуктов в целях обеспечения полноценного сбалансированного питания разрешается проводить их замену на равноценные по составу продукты в соответствии с таблицей замены продуктов. При отсутствии свежих овощей и фруктов следует включать в меню соки, свежезамороженные овощи и фрукты

Изображение
Изображение


Вернуться к началу
Профиль
13 июн 2012, 18:45


Аватара пользователя

Автор темы

Зарегистрирован: 28 сен 2011, 15:33
Сообщения: 455
Последний визит: Вчера, 10:51
Благодарил (а): 9 раз.
Поблагодарили: 22 раз.


16.14. В целях профилактики недостаточности микронутриентов (витаминов и минеральных веществ) в питании детей круглогодично используют пищевые продукты, обогащенные микронутриентами, в том числе быстрорастворимые (инстантные) витаминизированные напитки. При этом обязательно проводится количественная оценка содержания витаминов в суточном рационе питания.
В дошкольных организациях проводится круглогодичная искусственная С-витаминизация готовых блюд (из расчета для детей 3 - 6 лет - 50,0 мг на порцию) или их обогащение витаминно-минеральными комплексами, специально предназначенными для этой цели из расчета 50 - 75 % от суточной потребности в витаминах в одной порции напитка либо использование поливитаминных препаратов специального назначения (детских), в соответствии с инструкцией по применению. Препараты витаминов вводят в третье блюдо (компот, кисель и т.п.) после его охлаждения до температуры 15 С (для компота) и 35 С (для киселя) непосредственно перед реализацией. Витаминизированные блюда не подогревают.
16.16. Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.


Ветка обсуждения - ЗДЕСЬ


Вернуться к началу
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 3 ] 





Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  




liveinternet

Создано на основе phpBB® Forum Software © phpBB Group
Лучшая поддержка phpBB